empadão de frango

Massa:

1 kg de farinha de trigo ( dona benta ou boa sorte)

500 g de margarina (qualy)

Sal (o necessário pois já tem sal na margarina,coloque pitadas e vá provando ,pois a massa não deve ter muito sal ,pois quando misturarmos ao recheio ficara salgado)

3 gema para pincelar

Recheio:

1 peitos de frango já cozido e desfiado

1 cebola picada

cuentro

2 dentes de alho amassados

Sal

Umas três colheres de maionese

 Misturar a farinha com a margarina e fazer uma farofa com as mãosEla não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)

Recheio:

Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebolaDepois acrescente o frango desfiado junte o cuentro .Refogue mais um pouco.Depois de pronto deixe o recheio esfriar então acrescente a maionese e mexa até ficar tudo ligado.

Montagem:

Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puderRecheie a massa . Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais,por ultimo pincele por cima com a gema.

 Dica: Pessoal o tempero fica ao seu dispor ,de igual maneira o recheio (frango, carne seca ,camarão...).A massa para 1 kg de farinha tem que ter 500 gr de margarina ,ela deve ficar molhadinha se vocês repararem que ela não está dessa forma, vá acrescentando um pouco de olho ou mais manteiga até que fique.  

Legumes cozidos no vapor

 Cozidas no vapor

Quer manter a cor dos legumes e verduras? Cozinhe-os no vapor, assim eles também conservam seus nutrientes e seu sabor.

Quem quer manter uma alimentação saudável deve ficar atento à forma de preparo das receitas. Uma excelente alternativa é cozinhar os alimentos no vapor. Dessa forma você não precisa acrescentar gordura e ainda assim elabora uma refeição muito saborosa e mais saudável! 

Quando cozidos na água, ingredientes como brócolis, couve-flor, vagem, espinafre e cenoura podem perder parte de seus nutrientes no líquido. Um desperdício! Além disso, eles podem amolecer demais e ficar mais pálidos. Porém, quando preparados no vapor, eles mantêm a cor viva, preservam mais os nutrientes e ainda ficam crocantes e saborosos.

Para preservar a cor e a umidade dos legumes, não acrescente sal antes de cozinhá-los. Invista em ervas e condimentos para temperar os alimentos. Louro, alecrim, tomilho, pimenta-do-reino, manjericão, manjerona e orégano dão um delicioso sabor à receita. Se quiser, depois de pronta, coloque um pouquinho de azeite extravirgem.

                                                                                                                                                                                                                                                        Dicas:

1.    Para que o cozimento seja rápido e uniforme, corte os alimentos em pedaços do mesmo tamanho.
2. Coloque-os na peneira ou no escorredor, sem pressionar. Assim o vapor poderá circular facilmente.
3. Coloque água na panela e leve-a ao fogo. Mas não exagere na quantidade: os ingredientes não devem entrar em contato com o líquido.
4. Quando a água ferver, encaixe o escorredor ou peneira na panela, tampe-a e abaixe o fogo.
5. Procure não destampar a panela durante o cozimento, evitando interromper a circulação do vapor.
6. Respeite o tempo de cozimento: verduras e legumes ficam prontos em cerca de 10 minutos, enquanto peixes e frutos do mar levam de 15 a 20 minutos.

Cozidas na panela

Vocês gostaram?Então coloquem em prática!!

Cobertura para bolo de chocolate

Vamos precisar de:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
 Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate, a manteiga e ligue o fogo baixo. Coloque o leite aos poucos para umedecer. Mexa sempre para não queimar e coloque ainda quente sobre o bolo para não endurecer.

Beijinho!!!

Bolo de cenoura

 Precisaremos de:

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de cenoura (branca, amarela, laranja ou roxa)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura. Despeje a mistura em um recipiente, coloque o açúcar, a farinha e o fermento. Misture lentamente. Asse em forno médio por 40 minutos.

Que gostoso não é pessoal?!! Eu adoro !!Então é isso meus amigos ,BeijinhoE até a proxima!!!

Compre aqui a sua batedeira !!!

Como conservar Salsa e Coentro no Congelador

Todas nós gostamos de ter sempre a mão uma salsinha ou um coentro acabadinho de cortar, e sentir o seu aroma, na comida...Ora bem uma das maneiras de ter sempre Salsa ou Coentros a mão é congelar...Primeiro lave todo o masso de cuentro ou de salsinha dê algumas sacudidinhas para deixar bem sequinho. Corte bem picadinhos e coloque  dentro de um potinho e coloque no congelador .Quando quiser polvilhar alguma coisa ou adicionar a algum prato é só retirar , poupando tempo e trabalho...Mas lembre se não misture outro masso dentro do mesmo potinho que já está em uso,deixe acabar o que já está em uso primeiro.Então teremos sempre a mão Salsa ou Coentros fresquinhos e limpos....
Então pessoal espero que tenham gostado da dica ;compartilhem com seus amigos !!!Um grande abraço!

Salada de maionese

Ingredientes

1. 1 pote de maionese (hellmans) 250 g
2. 3 batatas grandes
3. 2 cenouras
4. 1 maçã picada em cubos
5. 2 colheres de sopa de cuentro
6. 2 ovos cozidos
7. Azeitonas  picadas

Modo de preparo

Descasque as batatas e as cenouras, corte em cubos e coloque para cozinhar. Retire as batatas da panela quando estiverem macias, mas ainda resistentes.  Cozinhe os ovos e corte em rodelas. Em uma vasilha misture as batatas a cenoura,a maçã ,os ovos ,as azeitonas e o cuentro picado. Acrescente a maionese aos poucos até dar liga.  Deixe na geladeira pelo menos uma hora antes de servir.

Dica :Se quiser ao invés de maçã ,pode colocar passas.

Boa sorte!!!

Bolo de batata com frango

ingredientes

1. 3 ou 4  batatas grandes cozida na água e sal
2.  creme de leite Leite
3. 1 colher de manteiga
4. 500 g de frango cozido e desfiado
5. 1 pacote de 50 gr de queijo parmesão
6. 3 colheres de sopa de azeitona picada

MODO DE PREPARO

Depois de cozinhar a batata escorrer e amassá-la ainda quente

Junte o creme de  leite( não precisa colocar o creme de leite todo ,só até a massa ficar homogenia)  a manteiga e a metade do queijo parmesão na massa. Misture o suficiente para fazer um purê consistente.Reserve.

Refolgue o  frango desfiado no alho e oleo  e os demais temperos do seu gosto (sazon ,cheiro verde, cuentro etc ...)  o recheio está pronto.

Forre o fundo da travessa com a metade do purê.

Coloque o recheio todo e cubra com o restante do purê

Polvilhe com a outra metade do queijo.

Leve ao forno médio até dourar.

Dica: O recheio você pode colocar o que você quiser( carne seca, linguiça ,carne moida etc...)

Bolo caseiro simples

INGREDIENTES

1. 3 copos de farinha de trigo(boa sorte ou dona benta)com fermento
2. 2 copos de açucar 
3. 2 colheres de sopa de margarina
4. 2 ovos inteiros
5. 300 ml de leite

MODO DE PREPARO

Na batedeira coloque a margarina, o açúcar .Misture os dois.acrescente os ovos e bater até começar a ficar um creme.
Coloque a farinha e o leite bata ,se você achar necessário coloque mais um pouquinho de leite. Coloque o leite aos poucos, batendo até ficar uma massa homogênea
Coloque em uma forma untada e enfarinhada
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dica: Se você não tiver batedeira . Não tem problema .Você pode bater o seu bolo na mão mesmo ;vai ficar delicioso.E se a sua farinha não for com fermento ,é só colocar uma colher de sopa no final da receita ,e não bata,só misture o fermento na massa e pôe para assar.

Boa sorte pessoal !!!!

Até a próxima.

Brigadeiro tradicional

INGREDIENTES

1.  1 lata de leite condensado

1. 1 colher de sopa de margarina 

1. 7 colheres  de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó

1. chocolate granulado

1. forminhas  

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.

Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
As forminhas você encontra em qualquer supermercado ou em llojas onde encontramos coisas para festas.
  

Boa sorte !!! 

Até aproxima e beijinho.

Suflê de legumes fácil e gostoso

O que vamos precisar:

1. legumes ;um de cada  (cenoura ,batata, chuchu etc...)
2. temperos (alho, cuentro ,cebola,orégano,sazon ... )
3. 50 gr de queijo parmesão ralado
4. panelas ,tigelas ou pratos
5. sal (à gosto)
6. três colheres de sopa de farinha de trigo
7. 300 ml de leite
8. duas colheres de sopa de margarina(a qualy deixa uma delicia)
9. quatro ovos
10. tabuleiro ou um outro recipiente untado com margarina(para assar)

Modo de preparo:

Corte os legumes em cubos.Cozinhe os legumes fazendo  um ensopado.Deixe ele ficar bem sequinho.reserve para esfriar.

Bom ;para o molho branco .Coloque a margarina com um pouquinho de alho para aquecer no fogo ,adicione as três colheres de trigo no leite e misture ; leve essa mistura na margarina.mexa sem parar, atè que forme um creme, como se fizesse mingau.Se achar necess`rio coloque uma pitada de sal.Reserve ,para esfriar.

   Separe a gema da clara de cada ovo.Bata as gemas.
Misture os legumes, o queijo , o molho branco e as gemas .Reserve.
Bata a clara em neve.

Adicione a clara a outra mistura ,bem devagarzinho .Coloque no tabuleiro já  untado.Leve ao forno pré aquecido a 180 0c .Espere até que fique corado.

Pessoal ele vai ficar assim ,è uma delicia!!!

Dicas:É muito importante que vocês misturem ,legumes ,creme,gemas e clara frias .Porque se estiver algo quente vai cozinhar gema e clara antes do tempo.É legal escolher três a quatro tipos de legumes se não fica meio exagerado.Se você quiser fazer um maior é só dobrar a quantidade.Pra acompanhar uma salada e arroz .

Gente espero que vocês tenham gostado.É simples gostoso e barato;
 e lembre se qualquer dúvida deixa no comentário.

Um abraço e até a próxima!!!

Macarrão fácil

Macarrão fácil
 Ingredientes que precisaremos:

1. 250 gr de macarrão espaguete (metade do saco de meio quilo)

1. uma colher de sopa de oleo ou azeite

1. um dente de alho grande (picado ,socado ...)

1. massa de tomate (sache, lata,caixinha a que você tiver )

1. sal

1. água

1. panela média

1. escorredor

Modo de preparo do macarrão:

Adicione água até metade da panela.Deixe ferver.Quando estiver fervendo coloque o macarrão na panela na posição vertical (de pé) .Conforme ele ir amolecendo a parte que está em contato com a água ;com o auxilio de um garfo vá empurrando a parte de cima para baixo da água ,até que todo macarrão esteja totalmente dentro da água. Deixe ferver, mais sempre de olho e mexendo de vez enquando com o garfo para evitar que o macarrão grude.Deixe ferver por mais ou menos 10 minutinhos.Prove um macarrãozinho para vê se está ao dente .Pegue seu escorredor ,coloque dentro da pia; e com cuidado pegue a panela pelas alças e  vire bem devagar sobre o escorredor ,até que escorra toda a água quente.Depois de toda água escorrida abra a torneira sobre o macarrão e lave todo ele(isso serve para evitar que ele continue cozinhando por causa da quentura) .Pronto seu macarrão está cozido.

Modo de preparo do molho para o macarrão:

Leve uma panela ao fogo com o oleo ou o azeite e o alho .Deixe dar uma coradinha no alho .Então adicione um pouco de massa de tomate (não tanto pois lembre se que estamos fazendo 250 gr de macarrão)acrescente sal à gosto .mexa até que ela esquente .adicione seu macarrão; mexa até que ele esteja quente ,e está pronto seu macarrão básico.

Dicas:Essa é uma receita básica de fazer macarrão.Porém pessoal vocês podem usar no mollho  o tempero que quizerem ;caldo kinnor, sazon,cuentro ,salsa etc. Existem inúmeros temperos que podemos usar,escolha à seu gosto.É só incluir no molho.Mas não acho legal que vocês exagerem com muitos temperos ,se não o paladar se perde e você não consegue identificar o gosto de nada.Outra coisa ,ao dente significa nem mole nem duro ;você tem que por o macarrâo na boca e ele  está mastigável.Ou sinta se a vontade, tem pessoas que gostam de uma massa mais cozida.É só deixar cozinhar mais um pouco. A quantidade de sal é você que decide.
Se quiserem fazer o macarrâo sem massa de tomate.Pode usar oleo, azeite até mesmo manteiga (eu gosto da qualy)Então coloque o macarrão na hora de temperar.
Pessoal espero ter ajudado, Qualquer dúvida deixem perguntas .
Um abraço e boa sorte!!

Feijão preto cozido (simples)

Gente quem é que não gosta daquele feijãozinho preto fresquinho, quentinho e feito na hora.Ah e ele combina com aquele arroz delicioso ;dupla maravilhosa ,não é?Vou ensinar pra vocês uma maneira simples ,rápida e gostosa!!

Feijão preto simplesVamos precisar de:

1. meio quilo de feijão preto(a marca dê sua preferência)
2. três dentes de alho grande(picado, ralado ;socado)
3. duas colheres de sopa de óleo ou azeite
4. água
5. panela de pressão

modo de preparo:

Lave o feijão .Depois de lavado coloque na panela de pressão, coloque água até que cubra o feijão na medida de quatro dedos após a quantidade de feijão.leve ao fogo e tampe a panela.Quando a panela começar a chiar ;espere aproximadamente 35 minutos.Retire a panela do fogo ,retire a pressão levantando o pino ;pronto! O seu feijão está cozido.Agora só falta o tempero.

Para o tempero:leve uma panela pequena ao fogo coloque o óleo ou o azeite junto com o alho (picado ,ralado ,socado; da sua preferencia)mexendo bem devagarzinho deixe o alho corar .Quando ele estiver corado use uma concha para pegar um pouco de feijão e adicione ao tempero ,se achar necessário pegue mais uma concha e misture.Depois passe todo o feijão com o tempero para uma panela que caiba a quantidade de feijão cozido.

Dica:Quando tirar a panela de pressão do fogão para for tirar a pressão ,coloque ela debaixo da bica da pia e despeje água sobre ela até que ela pare de fazer barulho ,não é um bicho de sete cabeças ;mas tome cuidado gente ,faça isso com atenção longe de crianças.Quando você passar o feijão para o tempero deixe que ele ferva, se você achar necessário e quiser mais um pouco de caldo acrescente mais água ;conforme ele ferver ele encorpara e também tomara mais o gosto do tempero.Se quiser pode acrescentar temperos também como cuentro ,cebola salsa etc ...do seu gosto .Mais tome cuidado !Duas vezes durante o dia tem que ferver o seu feijão para que ele não azede.Ou então você tem a opção de dividir ele em vasilhinhas para come-lo aos poucos.assim não terá que ferver todo ele ,porém somente a parte que for comer.

Então é isso pessoal, fazer feijão não é tão difícil assim!!!Espero que tenham gostado. E vai dar tudo certo.Se gostaram e conseguiram fazer mandem comentários e se tiverem dúvidas estarei aqui para responde lás.

um beijinho!!!!! 

Boa sorte

Arroz branco bem soltinho

         Anotem aí!!!!Para fazer esse arroz vocês vão precisar de:

1. uma xícara de arroz branco 
2. uma colher de chá de óleo ou azeite 
3. uma pitada de sal (pegar um pouquinho com os dedos ,cuidado para não por dimais)
4. duas xícaras e meia de água
5. um dente de alho pequeno
6. uma panela pequena

Modo de preparar:

Leve a panela ao fogo ,coloque o oleo ou o azeite  junto com o alho em fogo médio.

Deixe dar uma coradinha no alho mexendo com uma colher bem devagar.Quando o alho já estiver corado (não torrado) acrescente o arroz e mexa bem devagar ,isso é refolgar o arroz,acrescente o sal à gosto e continue refogando(mexendo)bem devagar por mais ou menos 1 minuto e meio.Adicione a água e dê uma misturada para soltar o arroz do fundo e dos lados da panela.Tampe e deixe que o fogo faz o resto.

            Dicas:Não tampe toda a panela, coloque a tampa na metade da panela .Isso evita que quando o arroz começar a ferver não derramara água.Seu arroz estará pronto quando estiver seco e estalando.Se você gosta de temperos (cuentro cheiro verde etc...)pode acrescentar antes dele começar a ferver .Fica uma delicia e com um cheirinho!!!

               Bom pessoal espero que vocês tenham gostado.Pode acreditar ,não é díficil ;você consegue!!!   

                                                                      

                                                     Boa sorte !!E até a próxima.

Aprendendo o jeito fácil

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Este blog foi  criado para ajudar você amigos(a)!É; isso mesmo ;você ,que assim como eu sente dificuldades para cozinhar.Aqui você encontrará as receitas mais simples à algumas mais difíceis .Sabe aquelas receitas que a gente vê por ai que tem inúmeros ingredientes complicadíssimos que você nem conhece ;e você tenta fazer achando que vai dar certo e ao invés de bolo sai uma pedra.E  então amigo (a) você se frusta e não quer saber mais de cozinha.

              Prometemos a todos que vamos tentar explicar e fazer as receitas de formas bem fáceis o mais simplificadas possíveis. Sejam.Sejam bem vindos ao blog e boa sorte!!